Sabtu malam dalam perjalanan tugas ke Pati kami menyempatkan diri berhenti di Kudus. Sate Kerbau di jalan Kutilang, atau lebih beken dengan sebutan gang 1, adalah tujuan kami. Warung ini hanya buka dari sore sampai malam hari. Dan kami tiba di saat yang sangat tepat.
Kami tak pernah pusing soal kuliner Kudus karena suamiku kenal betul dengan seluk-beluk kota ini. Dalam sekejap kami sudah memasuki warung tenda Sate Kerbau Maju 57 yang sejak generasi terdahulu sudah menjadi langganan suami.
Begitu duduk, nasi putih beralas daun jati langsung disuguhkan di depan kami. Mata si bungsu terbelalak menatapnya. “Sedikit amaaat,” bisiknya nyaris tak percaya. “Nanti kalau kurang bisa tambah,” ujarku menghiburnya, sekaligus menghibur perutku sendiri yang menuntut segera diisi.
Seporsi nasi dipatok seharga dua ribu rupiah. Jadi wajar ya bila jumlah suapannya terbatas, kalau kurang kan bisa tambah. Sedangkan untuk sate kerbaunya, sepuluh tusuk dihargai dua puluh lima ribu. Tetapi mereka juga mau melayani kalau ada yang pesan tiga atau empat tusuk saja. Beginilah penampakan satenya.
Sate yang berwarna gelap ini memang cocok dilahap bareng nasi. Sebab bila digado begitu saja, bumbunya terasa sangat berani. Tapi bersama nasi … mmm … jodoh banget!
Sekilas rasa bumbunya mirip sate sapi. Namun warna dagingnya yang lebih gelap dan sensasi lembut sekaligus kenyal di setiap gigitannya benar-benar tak tertandingi.
Sambil menghayati setiap kunyahan, kuikuti obrolan suamiku dan ibu penjual sate. Suamiku mengomentari penyajian sate kerbau yang berubah. Dulu satenya disajikan di baskom besar dalam kondisi siap santap. Tiap pelanggan bebas mengambil berapa saja. Nanti pembayarannya dihitung berdasarkan tusuk sate yang tergolek di piring masing-masing.
Tapi sekarang jaman sudah berubah. Makin gencar orang yang berlaku curang. Bekas tusuk satenya pada disembunyikan. Makan tiga puluh tusuk ngakunya cuma lima belas. Penjualnya cenut-cenut dong.
Jadi lebih baik pelanggan memesan sesuai keinginan. Lagi pula, sekarang orang lebih suka dibikinkan langsung. Masih mengepul panas ketika disantap. Lebih bersih pula.
Akhirnya tuntas sudah tusuk demi tusuk sate kami lahap. Kenyang. Ternyata sepuluh tusuk sate dan seporsi kecil nasi sanggup membuat lingkar pinggang agak membengkak, haha.
Total biaya yang kami bayar untuk tiga porsi nasi putih, tiga puluh tusuk sate, segelas teh hangat tawar dan segelas teh manis adalah IDR 84.000. Ohh, andai kami bisa sering-sering ke sini.
Evylia Hardy 
belum pernah merasakan daging kerbau aku mah
SukaSuka
aku juga jarang banget bisa ngerasain menu ini *langka penjualnya sih
soalnya kalo nda pintar mengolahnya, dagingnya akan terasa alot
SukaSuka
Bahaya banget nih baca pagi gini, menggoda imaaaan 😀
SukaSuka
wah … berarti membacanya sangat dihayati 🙂
SukaSuka
belum pernah coba makan kerbau tapi kaykanya yang satu ini harus dicoba ya mbak 😉
SukaSuka
betul, perlu dicoba 🙂
bila pintar mengolahnya, tekstur dagingnya bisa ndak terasa alot
SukaSuka
OMG… Kerbau?! Belum pernah mencicipinya dan rasa-rasanya sudah gelisah duluan ketika membayangkan akan mencicipinya.
Antara penasaran dan tidak mau.
SukaSuka
😀 aku juga ndak antusias waktu pertama dulu diajak makan sate kerbau
tapi setelah ngerasain di tempat yg recommended, jadi suka kangen
SukaSuka
eh rasa daging kerbau sama daging sapi mmg beda yaaa ???
SukaSuka
beda dong, cobain deh nanti pasti ketauan bedanya di mana
SukaSuka
aku lapeeerr ^o^.. aku juga lbh suka sate kerbau mbak drpd sapi.. dagingnya lbh kenyal kalo aku bilang.. Pernah sekali makan, tp bukan di kudus.. pdhl denger2 di kudus memang banyak ya sate kerbau … kpn2 nyobain kesana deh, pdhl aku ada om tinggal di kudus, tp blm kesampaian mampir
SukaSuka
Iya Kudus itu gudangnya sate kerbau
Kalo ada kerabat di sana lebih asik tuh, gak usah bingung nyari2 lokasi kuliner yg jos. Kan bisa dianterin:)
SukaSuka
kayanya enak tuh daging kerbau, belum pernah coba soalnya
SukaSuka
Kalo gitu perlu nyoba, di gang itu banyak warung makan yg jual olahan daging kerbau lho. Ada sate, soto dan pindang kerbau
SukaSuka
saya sampai sekarang belum pernah makan sate kerbau mba, seumur hidup -,-
keseringan makan sate ayam dan kambing 😀
SukaSuka
Aku juga paling sering sate ayam, mba, banyak penjualnya 🙂
SukaSuka